طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية

طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية مثل المطاعم بتتبيلة رائعة

المقادير
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
½ ملعقة صغيرة كاري
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة
زيت قلي
1 كيلو بطاطا
ملح حسب الذوق
2 ملعقة طعام طحين أبيض
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير
نغسل البطاطا جيداً ثم نقطعها دون تقشيرها ونضعها في ماء مغلي لعشر دقائق دون أن تنضج تماماً
نصفي البطاطا جيداً من الماء
نضع البطاطا في وعاء ونضيف الملح والطحين ونحركها حتى تتوزع على جميع قطع البطاطا
نحمي زيت القلي جيداً ثم نضع فيه قطع البطاطا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ونصفيها من الزيت
نخلط في وعاء كلاً من الفلفل الأسود والأوريغانو والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والكاري والكمون والثوم والبصل البودرة ونخلطها جيداً ثم نضعها فوق قطع البطاطا وهي ساخنة ونخلطها جيداً
نضع البطاطا المتبلة والمقلية في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.