طريقة عمل تتبيلة اللحم المشوي

طريقة عمل تتبيلة اللحم المشوي، تختلف نكهة اللحوم المشوية والسمك والدجاج من مطبخ إلى آخر، وذلك حسب مكونات التتبيلة وطول مدة بقاء اللحم في التتبيلة لامتصاص البهارات والتوابل التي تعطي الطعام نكهته المميزة. لا ينتهي التتبيل باختيار البهارات والأعشاب، ولكن يمكن أن يشمل شرائح الطماطم، التي تساعد على تليين نسيج اللحم وامتصاص التوابل.

طريقة عمل تتبيلة اللحم المشوي

المكونات

2 كيلو ريش
2 كيلو شرائح ستيك
بصلتان
3 حبات طماطم مقطعة
ملعقة صغيرة من خلطة البهارات
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف المفروم
قليل من جوزة الطيب

طريقة التحضير

في وعاء عميق، توضع مقادير التتبيل مع التحريك والتحريك بملعقة خشبية.

قم بتتبيل قطع اللحم على كلا الجانبين، قطعة قطعة، حتى يتم استهلاك الكمية المناسبة.

غطي الوعاء بورق قصدير أو كيس بلاستيكي، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ويفضل طوال الليل، حتى يتم امتصاص شرائح اللحم جيدًا ولا تحتاج إلى وقت للشواء.

تحضير الشواية عن طريق دهنها بالزيت النباتي حتى لا يلتصق بها اللحم، ثم سخنيها قبل وضع الشرائح عليها.

ضع الشرائح على الشواية واقلبها بمجرد أن ينضج اللحم حتى لا يحترق.

تقدم أطباق اللحوم المشوية مع البهارات الرائعة والبقدونس والأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

طريقة عمل تتبيلة اللحم المشوي