طريقة عمل البطاطس المحشي

البطاطس المحشي

المقادير
– الحشو :
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
لحم مفروم : 2 كوب (مطبوخ)
بقدونس : نصف كوب (مفروم)
صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (مقلي)
– الصلصة :
مرق : كوب
نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ربع كوب
ملح : ملعقة صغيرة
القرفة : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البطاطس : 8 حبات (متوسطة الحجم)
– زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير
في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
باستعمال مقشرة الخضراوات قشري البطاطس.
باستعمال مقورة الخضراوات فرغي البطاطس. ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح.
في مقلاة متوسطة الحجم ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
اقلي البطاطس لتصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد.
الحشو: في طبق ضعي اللحم أضيفي البقدونس والصنوبر. قلبي المواد لتختلط.
وزعي اللحم في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.
سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
ضعي حبات البطاطس المحشية في الطبق.
الصلصة : في كوب ضعي المرق، النعناع، عصير الليمون، الملح، القرفة ، الفلفل قلبي ليختلط ثم وزعيه على البطاطس
أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة ١٥ دقيقة ليتسبك .