طريقة عمل معجنات السبانخ

طريقة عمل معجنات السبانخ

هل تبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة لعمل معجنات السبانخ؟ لا داعي للقلق، فأنا هنا لأقدم لك خطوات بسيطة ومكونات مضبوطة لتحضير عجينة فطائر لذيذة وحشوة سبانخ شهية. هيا بنا نتعلم سوياً!

المكونات

للعجينة

• 3 أكواب دقيق
• ملعقة كبيرة ونصف خميرة
• كوب ماء دافئ
• ربع كوب زيت نباتي
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة سكر

للحشوة

• 300 غرام سبانخ مقطعة
• بصل مفروم
• طماطم مفرومة
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة سماق

طريقة التحضير

1. في وعاء، قومي بمزج الدقيق، الخميرة، الملح والسكر حتى تمتزج المكونات.
2. أضيفي الزيت النباتي وحركي الخليط بلطف.
3. قومي بتدريج إضافة الماء واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة بقطعة من القماش واتركيها جانباً لتتخمر.

لتحضير الحشوة

1. في وعاء آخر، قومي بمزج السبانخ، البصل، الطماطم، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، ونكهي بالملح والسماق.
2. اتركي الخليط جانباً لمدة 30 دقيقة، ثم ضعيه في مصفاة لتخلصي من السوائل الزائدة.
3. قومي بفرد العجينة على سطح منثور بالدقيق، وقطّعيها إلى دوائر متساوية.
4. ضعي القليل من الحشوة في وسط كل دائرة.
5. شكلي العجينة إلى مثلثات وصفيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
6. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر وتصبح جاهزة للتقديم.