ورق البسطيلة المغربية في البيت

طريقة عمل ورق البسطيلة المغربية في البيت

المقادير
1 كوب طحين أبيض
1 كوب ماء دافئ للعجن
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة زيت
 

طريقة التحضير
نضع كوب الطحين في وعاء ونضيف عليه الملح والزيت ونحرك .
نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح لدينا مزيج سميك ومتماسك .
نملأ قدر بالماء ونتركه يغلي ثم نضع فوق القدر مقلاة غير لاصقة وذلك لكي نطهو ورق البسطيلة على البخار .
نغمر فرشاة دهن بالمزيج وندهن المقلاة بحيث لا يوجد فراغات ونتركها حتى تتشكل لدينا الورقة وتصبح جافة من الأطراف ويمكن إزالتها .
نكرر العملية حتى تنتهي الكمية وأثناء العمل ندهن كل ورقة بسطيلة بالزيت جيداً كي لا تجف وتتكسر وبذلك تكون جاهزة .