وجدي مخلل اللفت فدارك

وجدي مخلل اللفت فدارك و قدميه بجانب أطباقك الرئيسة و ماغاديش تندمي

المقادير:
اللفت : 1 كيلو (الطازج ومتوسط الحجم)
الشمندر : 1 حبة
ملح البحر : ربع كوب
الماء : 3 اكواب
سكر : ملعقتان كبيرتان

الطريقة:

يغسل اللفت جيداً و تقطع جوانبه بالسكين.
تقطع كل حبة لفت بالسكين إلى شرائح بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت و بذلك تبقى الشرائح ملتصقة ببعضها.
يصف اللفت في المرطبانات المعد لها بالترتيب.
توضع شرائح من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطيها اللون الأحمر.
يوضع الماء و الملح و السكر في قدر و يوضع القدر على النار حتى يغلي المزيج و بعد ثلاث دقائق يرفع القدر عن النار ويترك المزيج حتى يبرد.
يصب ماء الملح و السكر فوق اللفت بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.
يغطى و تغلق المرطبانات بإحكام.
يقدم بعد مدة شهر.