طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحم المفروم
المكوّنات
لحم مفروم فرماً ناعماً – 300 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
ثوم مهروس – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
زعتر جاف – ربع ملعقة صغيرة
مرق لحم مكعب – 1
معكرونة – 500 غرام
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
مقادير صلصة البشاميل:
زبدة – 3 ملاعق كبيرة
دقيق – 3 ملاعق كبيرة
حليب – 4 أكواب
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – ربع ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا – نصف كوب
طريقة العمل
1- في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي اللحم وقلّبيه لـ5 دقائق.
2- أضيفي الزيت، البصل، الفلفل الأسود، البهارات، الزّعتر، والمرق. خففي الحرارة واطهي اللحم حتى ينضج، ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً.
3- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتجانس المزيج. أضيفي الحليب تدريجاً واخفقي الصلصة حتى تكثف. نكّهي بالملح، الثوم والفلفل الأسود.
4- عندما يكثف قوام الصلصة، أضيفي الجبن وارفعي القدر عن النار.
5- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة، عندما تنضج، صفّيها وأضيفيها إلى اللحم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- ضعي خليط المعكرونة في صينية فرن. أضيفي صلصة البشاميل على الوجه.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20-30 دقيقة.
8- أخرجي الصينيّة من الفرن وقدّمي المعكرونة البشاميل واللحم المفروم ساخنة. ألف صحة!
