طريقة تحضير مكرونة صفراء

طريقة تحضير وصفة مكرونة صفراء

المكوّنات
معكرونة – 3 أكواب
جزر – 2
فلفل رومي – 1
بصل مقطّع إلى شرائح – 1
ثوم مهروس – 3 فصوص
كاري – ملعقة كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، سخّني الماء وأضيفي الزيت. أضيفي المعكرونة واسلقيها لـ15 دقيقة حتى تنضج.
2- إرفعي القدر عن النار واحتفظي بماء المعكرونة.
3- سخّني زت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يتحمر بالكامل ويكسب اللون البني.
4- أضيفي الفلفل الرومي، الثوم، الكاري، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات لدقيقة.
5- أضيفي الجزر و5 ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة. قلّبي لدقيقتين.
6- صفّي المعكرونة من الماء. أضيفي خليط الخضار وقلّبي المزيج حتى تكتسب المعكرونة اللون الأصفر ونكهة الكاري بالكامل.
7- ضعي المعكرونة في طبق التقديم وقدّميها ساخنة.