المقبلات
مقرمشات الذرة الصفراء المقرمشة
مقرمشات الذرة الصفراء المقرمشة
تعتبر مقرمشات الذرة الصفراء من الوجبات اللذيذة والمحبوبة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تجمع هذه الوصفة بين مكونات بسيطة وتوابل مميزة، مما يضفي نكهة خاصة ومثيرة على الذرة، ممزوجة بالقرمشة التي تأخذك في رحلة مذاق لا تنسى.
المكونات
- نصف كيلو من الذرة الصفراء
- كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من دقيق الذرة
- ربع كوب من دقيق البطاطس
- ملح على حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البهارات، سواء شورما أو بهارات اللحم المتوفرة لديكم
الطريقة
- ننقع الذرة الصفراء ليلة كاملة قبل الاستخدام.
- نغلي الماء ونضيف الذرة الصفراء حتى تستوي فقط ثلث ربع الاستواء. لا يجب طهيها حتى تستوي بالكامل؛ يجب أن تظل حبة الذرة قاسية إذا تم ضغطها باليد حتى تطلع مقرمشة.
- بعد أن تستوي ثلث ربع الاستواء، نضعها في وعاء ونضيف إليها التوابل والملح حسب الذوق ونضيف دقيق الأبيض ودقيق الذرة ودقيق البطاطس. يمكن تعويض دقيق الذرة والبطاطس بدقيق عادي إذا كان غير متوفر، أو تعويضه بالنشا العادي.
- نمزج جيداً كل المكونات، ثم ننخل المزيج من الدقيق المتبقي.
- نسخن مقلاة مملوءة بالزيت، ثم نضيف كمية من الذرة ونقليها حتى تتحمر.
- نقدمها بالصحة والعافية.
