مسالا الدجاج

طريقة عمل مسالا الدجاج

من الأطباق الهندية الشهيرة التي يمكنك تحضيرها في المنزل هو طبق مسالا الدجاج. وفي هذه الوصفة من موقعي.نت تكتشفين الخطوات الضرورية لاعداده.

المقادير

كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة
4 ملاعق كبيرة من الزيت
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
4 حصوص من الثوم
بصلتان مفرومتان
حبتان من الفليفلة الملونة المقطعتان
حبتان من الطماطم المفرومتان
ملعقة صغيرة من الخردل
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقتان صغيرتان من الكاري
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
كوبان من مرق دجاج

طريقة التحضير

ابدئي بتتبيل الدجاج مع القليل من الملح والفلفل الاسود ثم اقليها على نار خفيفة مع القليل من الزيت.
ثم اضيفي الزنجبيل والثوم والبصل والفليفلة وقلّبيها جيداً.
بعدها ضعي الطماطم والخردل والبهارات المختلفة والكمون والكاري واعيدي الطبق الى النار المتوسطة.
قلّبي المزيج جيداً الى أن تتجانس المكونات، ثم اضيفي المرق واتركيه على النار حتى يبدأ بالغليان.
من ثم ضعي الدجاج المتبل والمقلي وتابعي التقليب الى ان يشتد المزيج.