تغذية
ما فوائد لحم السمان؟ تعرف اليها من هنا
محتويات
ما فوائد لحم السمان؟
تعرفي إلى أهم الفوائد الصحية للحم السمان:
- تحسين الإبصار: يحتوي لحم السمان على نسبة عالية من البروتين، وبعض العناصر التي تقي من إعتام عدسة العين وتقوِّي الإبصار، إضافة إلى فيتامين “أ”، ما ينعكس على تحسين صحة العينين كذلك.
- الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها: يحتوي السمان على فيتامينات “أ” و”ب” و”هـ”، ما يسهم في الوقاية من الشيخوخة المبكرة، والحفاظ على النضارة الطبيعية للبشرة.
- تقوية العظام: يحتوي السمان على الفوسفور والكالسيوم، ما يقي من مشكلات العظام، كالهشاشة التي تسببها قلة الكالسيوم والفوسفور.
- الوقاية من مشكلات الجهاز التنفسي: تناوله بشكل منتظم يساعد على حل مشكلات الجهاز التنفسي، كالربو والسل.
- إصلاح الأنسجة التالفة: يجدد البروتين الموجود في لحم السمان الأنسجة التالفة في الأظافر والجلد والشعر، ويحفز إنتاج الهرمونات والإنزيمات الحيوية داخل الجسم.
- تعزيز مناعة الجسم: يعزز تناوله مناعة الجسم، ويقي من الإصابة بالأمراض المختلفة، بفضل خواصه المضادة للبكتيريا والطفيليات.
- تحسين صحة القلب: يساعد البروتين الموجود في لحم السمان وبيضه على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، ما يحسن صحة القلب، ويقي من النوبات القلبية.
- تنشيط الدماغ: يحتوي بيض السمان ولحمه على مادة “الكولين” التي تساعد على تنشيط الدماغ وتقوية الأعصاب.
- علاج الأنيميا: الحديد الموجود في لحم السمان يقي من فقر الدم، إذ يحفز إنتاج الهيموجلوبين وكرات الدم الحمراء.
- حل مشكلات الجهاز الهضمي: يسهم في علاج اضطرابات المعدة وتحسين امتصاص الطعام، ويمكن أن يقي من البكتيريا والفطريات والتهابات المعدة.
أفضل طرق طبخ السمان
يمكن طبخ السمان بعدة طرق، لكن يجب الحرص على عدم الإفراط في طهيه، فيصبح جافًّا وقاسيًا، إليكِ أفضل طرق طهيه:
- السمان المشوي: يطهى السمان على شواية ساخنة جدًّا، مع وضع طبقة خفيفة من زيت الزيتون عليه، مع تتبيله بالملح والفلفل. ضعي السمان على الشواية من خمس إلى سبع دقائق، ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
- شوربة السمان: يمكن استخدام السمان لتحضير شوربة صحية ومميزة، بعد تنظيفه جيدًا، اسلقيه في ماء مغلي مع إضافة بعض الأعشاب والتوابل، كورق اللورا والحبهان والقرنفل.
- السمان المحشي: حضري خلطة مميزة من الأرز والبصل والتوابل لحشو السمان، واستمتعي مع أسرتكِ بنكهة رائعة لا تقاوم.
أفضل أنواع السمان
من أفضل أنواع السمان الشائعة على مستوى العالم والمناسبة للأكل:
- السمان البري.
- السمان الملك أو الصيني.
- السمان البوب وايت.
- سمان جامبل.
- سمان كاليفورنيا.
- السمان الجبلي.
- السمان الأزرق.
هل هناك أضرار لتناول لحم السمان؟
رغم فوائد لحم السمان العديدة، فقد يتسبب تناوله بكميات مفرطة في بعض الآثار الجانبية، منها:
- تكوين حصوات الكلى.
- منع امتصاص العناصر الغذائية.
- اضطراب التمثيل الغذائي.
- الإصابة بفقر الدم.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول.
- التهاب الجلد والعضلات.
- انخفاض ضغط الدم.
- الإصابة بالألزهايمر.
المراجع
11 Great Health Benefits of Eating Quail Meat
Nutrients of Eating Quail
