لسان العصفور بالكبد والقوانص

طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص

يقدم لكم موقعي.نت طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص وصفة تجمع بين فائدة الكبد والقوانص وطعم لسان العصفور الرائع. تعتبر الكبدة والقوانص من الوصفات الغذائية المهمة لصحة وسلامة جسم الانسان، حيث ان لها الكثير من الفوائد خاصة فقر الدم ، اما لسان العصفور فهو عبارة عن احد أنواع المعكرونة، ويطلق عليها لسان العصفور بسبب حجمها الصغير مقارنة مع أنواع أخرى من المعكرونة، ويختلف استخدامها من شخص لأخر، حيث تضيف للطبق طعما رائعا ومميزا، ومن المحبب تجربتة للتمتع بهذا الطعم.

المقادير

1 كيلو كبد وقوانص دجاج
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
¾ كوب بصل مفروم
1 فص ثوم مفروم ناعم
¼ كوب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود مطحون وقرفة وهيل

لتحضير الباستا:
225 غرام باستا لسان العصفور
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ¾ كوب مرق دجاج
ماء

طريقة التحضير

نحمي زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف الباستا ورشة ملح ونحرك حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نضيف المرق ونتركها على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر ثم نصفيها ونتركها جانباً
نضع الكبد والقوانص المقطعة في وعاء ونضيف الحليب ونغطيها ونضعها في البراد لمدة ساعة أو 12 ساعة ثم نصفيها جيداً
نضع 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف البصل ونحركه لمدة 3-4 دقائق ثم نضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة ثم نضع المكونات في طبق جانباً
نضيف القليل من الزيت ونضيف الكبد والقوانص ونتبلها بالملح والفلفل ونقلّبها لمدة 4 دقائق حتى تكتسب لوناً بنياً .
نعيد البصل الثوم للمقلاة ونضيف المرق ونستمر بالطهي لمدة دقيقتين
نضع باستا لسان العصفور في طبق التقديم وفوقها الكبد والقوانص الشهية