طريقة عمل كبسة دجاج بيضاء

طريقة عمل وصفة كبسة دجاج بيضاء

المكوّنات
دجاج كامل مقطع – كيلوغرام
أرز بسمتي منقوع – 3 أكواب
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم -1
ثوم – فصان
قرنفل حب – 3
قرفة عيدان – 1
هيل حب – 3
ورق غار – 3
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
بهارات كبسة – ملعقة كبيرة
زبدة على حرارة الغرفة – ملعقتان كبيرتان
حليب سائل – كوب

طريقة العمل
1- في قدر على النار حمي الزيت النباتي ثم قلي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي على القدر قطع الدجاج، ورق الغار، الثوم، عيدان القرفة، الهيل والقرنفل ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود وبهارات الكبسة.
3- قلبي المزيج ثم اغمري المكونات بالماء.
4- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.
5- اخرجي الدجاج من القدر ثم صفي ماء سلق الدجاج واتركيها جانباً.
6- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن وادهنيها بالزبدة.
8- ادخلي قطع الدجاج إلى الفرن حتى تتحمر.
9- في قدر على النار ضعي الأرز البسمتي واغمري المكونات بماء سلق الدجاج ثم أضيفي الحليب السائل.
10- اتركي مزيج الأرز على نار متوسطة حتى يغلي.
11- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
12- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بقطع الدجاج.