طريقة عمل كبة البطاطس

طريقة عمل كبة البطاطس

المقادير

3 حبات من البطاطس المسلوقة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة كبيرة من الزبدة
ربع كوب من جبنة الموزاريلا
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
بيضتان
كوب ونصف من الطحين
كوب من البقسماط
ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير

في وعاء متوسط الحجم، اهرسي البطاطس مع الملح والزبدة الى ان تتجانس في ما بينها.
ثم اضيفي اليها جبنة الموزاريلا مع الفلفل الاسود وتابعي التحريك الى ان تحصلي على مزيج متماسك.
في اوعية مختلفة، وزعي البيض المخفوق والطحين والبقسماط واتركيها جانباً الى حين استعمالها.
في هذه الاثناء، وفي مقلاة متوسطة الحجم ضعي القليل من الزيت مع اللحم المفروم واقليه جيداً الى ان ينضج.
اصنعي كرات متوسطة من عجينة البطاطس، وضغي في وسطها القليل من حشوة اللحم، واطبقيها جيداً.
تابعي على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم اغمسي كلاً منها بالطحين ثم البيض ومن ثم البقسماط.
اقلي البطاطس بطريقة جيدة على نار خفيفة، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها على المائدة.