التقلية أوالكرشة أو الدوارة على طريقة الوالدة ماتشبعوش منها
المكوّنات:
كيلو ورطل دوارة الخروف
الكرشة
الرية
المصران
القلب
بصلة
فصوص من الثوم
ملعقة طماطم
التوابل:
ملعقة فلفل اسود
ملعقة كروية
ملعقة معمرة مليح فلفل عكري
معدنوس
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
نقوم بغلي الدوارة نتخلص من الماء لي تطلقو ندير الدوارة في كوكوت نضيف الزيت والبصل والثوم ونخليها تتقلى مليح نضيف الملح والكروية والطماطم والفلفل العكري نمرق ونضيف حمص والمعدنوس ونخليها طيب بعد ماطيب نضيفلها ملعقة كروية وفص ثوم مفروم ومعدنوس ونطفي النار ونقدمها بصحتكم.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.
