طريقة عمل مقروطة بالتمر

مقروطة التمر

المكوّنات
مقادير العجينة:
دقيق – 5 أكواب
حليب بودرة – ربع كوب
خميرة فورية – ملعقة صغيرة
يانسون مطحون – ثلث كوب
شمر مطحون – ربع كوب
سمن – كوبان ونصف
ماء – بحسب الحاجة
مقادير الحشوة:
معجون تمر – 8 أكواب
قرفة مطحونة – 5 ملاعق كبيرة
زيت نباتي – ربع كوب

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، اليانسون والشمر.
2- أضيفي السمن وافركي المكونات حتى تتداخل. زيدي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي التمر والزيت. إعجني المزيج حتى يتجانس.
4- إفردي العجينة على سطح العمل. أضيفي الحشوة ولفّي العجينة على شكل رول.
5- قطّعي العجينة إلى قطع متساوية الحجم وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ12-15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
6- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المقروطة إلى جانب القهوة أو الشاي. ألف صحة!