طريقة عمل مفلق حساوي بالدجاج

مفلق حساوي بالدجاج

المكوّنات
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
جريش – كوبان
طماطم حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً – 3
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 1
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 600 غرام
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
حبهان أي هيل – ملعقة صغيرة
كزبرة جافة – ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت ثمّ أضيفي نصف كمية البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي الطماطم، شرائح الدجاج، القرفة، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل والملح. أغمري المزيج بالماء.
3- في قدر ثانٍ على نار متوسطة، سخّني الكمية المتبقية من الزيت. أضيفي الكمية المتبقية من البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الجريش وقلّبيه حتى يتحمّص.
4- اضيفي خليط الدجاج إلى الجريش. عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. اطهي المزيج لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الجريش.
5- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!