طريقة عمل مرق الخضار

يعد مرق الخضار غنيا بالفوائد الكثيرة، فالخضار من أغنى الأطعمة بالألياف الغذائية الصحية التي تعمل على وقاية الجسم من مختلف الأمراض، كما أنها تساعد في عملية الهضم ، و تحسن صحة الجهاز الهضمي، إضافة إلى دورها الفعال في تخفيض الوزن الزائف، حيث تعزز الألياف الإحساس بالشبع مما يعمل على تقليل الوجبات اليومية المستهلكة، و للاستمتاع بالمذاق الأصلي لمرق الخضار و فوائده التي لا حصر لها، تابعوا معنا خطوات تحضيره البسيطة، و المقادير المضبوطة لذلك.

طريقة عمل مرق الخضار

المقادير

2 لتر من الماء
2 أوراق الغار
1 حبة كبيرة من البصل
1 حبة جزر
1 باقة الكرفس
1 حبة من القرنفل
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
نصف باقة البقدونس
نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

في قدر على نار متوسطة، نغلي الماء مع أوراق اللورا، البصل، الجزر، الكرفس، القرنفل، الفلفل أسود والملح ثم نصف باقة البقدونس.
نخفض من حرارة النار ونترك الطنجرة بدون غطاء حوالي 40 دقيقة ليتقلص المرق إلى لتر واحد.
نزيل الخضروات، نصفي المرق ونتركه يبرد، ويمكن الاحتفاظ به في البرطمان إلى حين استعماله.