طريقة عمل مخلل الشمندر للبليله

مخلل الشمندر للبليله

المكوّنات
شمندر مقطّع إلى شرائح – 5
سكر – كوب
ملح – نصف ملعقة كبيرة
خل أبيض – نصف كوب
فصوص الثوم – 6 فصوص

طريقة العمل
1- ضعي الشمندر في قدر على نار متوسطة واغمريه بالماء، أسلقيه لـ15 دقيقة.
2- صفّي الشمندر من الماء وضعيه في برطمان معقّم. أضيفي الثوم.
3- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر، الملح، كوبين من ماء الشمندر، والخل، عند الغليا، أطفئي النار ثمّ ارفعي القدر عن النار واسكبي المحلول فوق الشمندر. غطّي البرطمان بإحكام.
4- إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة. ضعي البرطمان في الماء المغلي واتركيه لـ10 دقائق.
5- أتركي المخلل في زاوية جافة وباردة.