طريقة عمل كيكة الليمون
لإعداد كيكة الليمون الشهيّة سيتم الحاجة إلى بعض من المكونات، والتي يمكن تحضيرها خلال 10 دقائق، حيث إنّ المكون الرئيس لهذه الكيكة هو الطحين بالإضافة إلى البيض وعصير الليمون وبرش الليمون والزبدة والسكر والبيكنغ باودر وغيرها من المكونات، إذ يجب التأكد من أن جميع المكونات نظيفة وخالية من أي شوائب، حتى لا تؤثر على عملية نضج ومذاق الكيكة، حيث إنّ مكونات طريقة عمل كيكة الليمون هي كما يأتي:
طريقة عمل كيكة الليمون
المقادير
مقادير الكيك:
كوب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمال.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من الزبدة الطرية.
كوب من حبيبات السكر الناعمة.
4 بيضات كبيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من برش الليمون.
ثلث كوب من عصير الليمون.
كوب من الزبادي.
كوب من جوز القلب المجروش.
مقادير صلصة السكر البيضاء والليمون:
3 أكواب من السكر البودرة.
نصف اصبع زبدة مذابة.
ملعقة كبيرة برش ليمون.
ربع كوب عصير ليمون.
طريقة تحضير كيكة الليمون
تنخيل كل من الطحين والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح في وعاء نظيف وجاف.
وضع كل من الزبدة والسكر والفانيليا في وعاء أخر ومزجهم جيدًا، ومن الأفضل خلطهم في مضرب الخلاط على سرعة متوسطة لتمتزج المكونات بشكل أفضل وذلك لمدة 3 دقائق.
إضافة البيض على خليط الزبدة والسكر وخلطهم مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
إضافة كل من برش وعصير الليمون والزبادي وجوز القلب المجروش وخليط الدقيق إلى الوعاء، وخلطهم لمدة 3 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.
تحضير صينيّة بحجم 33 في 23 سم مناسبة لوضعها في الفرن، ودهنها بالقليل من الزبدة ورشها بطبقة رقيقة من الطحين.
صبّ خليط الكيك في الصينيّة، حيث يكون موزع بالتساوٍ.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وإدخال الصينيّة على الرف الأوسط في الفرن لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة.
اختبار نضج الكيكة بعود خشبي، حيث يتم غرز العود في وسط الكيك وعند إخراجه يكون نظيفًا، وبذلك تكون نضجت الكيكة.
إخراج الكيكة من الصينيّة ووضعها على طبق أخر لتبرد.
تنخيل السكر البودرة لتخلص من أي شوائب.
وضع كل من الزبدة المذابة والسكر وعصير الليمون وبرش الليمون في قدر على نار متوسطة، والاستمرار التحريك حتى يتم الحصول على صلصة بيضاء كثيفة القوام.
ترك الصلصة تبرد قليلًا، ثم تضاف على الكيكة لتغطيها بشكل كامل، وتركها حتى تبرد، ومن الممكن أن تزين بقطع الليمون عند تقديمها.
