طريقة عمل كيكة اللوتس
تُعدّ كيكة اللوتس من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها في مناسبات عديدة مثل، أعياد الميلاد أو الجمعات العائليّة وخاصةً في أيام الصيف الحارة، كونه من أنواع الحلويات التي تقدم باردة، إذ إنّ إعداد طريقة عمل كيكة اللوتس من الوصفات التي تحتاج الإلتزام بخطوات إعدادها، حتى يتمّ الحصول على كيكة بطعم لا يقاوم.
طريقة عمل كيكة اللوتس
مقادير عمل كيكة اللوتس
مقادير الكيك:
150 غرام من زبدة اللوتس.
200 غرام من الزبدة غير المملحة.
225 غرام من السكر البودرة.
5 حبّات من البيض.
375 غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمال.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
5 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
مقادير التغليف والتزيين:
150 غرام من الزبدة غير المملحة.
100 غرام من زبدة اللوتس.
200 غرام من السكر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
علبة من بسكويت اللوتس.
طريقة عمل كيكة اللوتس
خلط كل من البيض وزبدة اللوتس والحليب والزبدة في وعاء حتى يتشكل مزيج كريمي الملمس.
خلط الطحين والبيكينج باودر والسكر في وعاء أخر ومزجهم بشكل جيد.
إضافة خليط الطحين على خليط الزبدة بشكل تدريجي، مع الاستمرار بعملية الخفق حتى تتجانس جميع المكونات، ويتم الحصول على خليط الكيكة.
تجهيز صينيّة بمقاس 25 سم ودهنها بالقليل من الزبدة، ثم تغليفها بورق الزبدة.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
صبّ خليط الكيكة في الصينيّة، وإدخالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
إخراج الكيك بعد نضجه من الصينيّة، ووضعه في طبق تقديم الكيك المناسب وتركه حتى يبرد.
لتحضير خليط تغليف الكيكة، يتمّ خلط زبدة اللوتس مع الزبدة لمدة خمس دقائق.
إضافة نصف كمية السكر للخليط وتحريكه حتى يصبح الخليط ناعمًا.
إضافة الحليب وباقي كمية السكر إلى المزيح مع الاستمرار بالخفق، والحصول صلصة زبدة اللوتس الرائعة.
دهن الكيكة بشكل كامل بخليط التغليف، ثم تزيينها بحبّات بسكويت اللوتس.
وضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها.
