طريقة عمل كيكة الدخن الهشة

طريقة عمل كيكة الدخن الهشة

المقادير

½ كوب حبوب الدخن
1 ½ كوب ماء
¼ كوب + 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة جيلاتين غير منكه
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
½ كوب شراب القيقب
⅓ كوب ماء
المكونات الجافة:
½ كوب دقيق الحمص
½ كوب نشا الذرة
½ كوب دقيق الأرز الأسمر
⅓ كوب دقيق الدخن
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

نضع الدخن و 1 ½ كوب ماء في قدر صغير على نار متوسطة إلى هادئة حتى يتم امتصاص الماء تماماً أي لحوالي 15-20 دقيقة
نضع الدخن في وعاء ونخلطه مع المكونات الرطبة حتى تمتزج المكونات جيداً
ننخل المكونات الجافة عدا السكر ونضعها في وعاء آخر ثم نضع السكر وبعدها نضيف المكونات الرطبة فوق الجافة ونخلطها جيداً
نترك عجينة الكيك جانباً لمدة 30 دقيقة أو ساعة
نضع ورق زبدة في قالب كيك مدور قياس 8 إنش ثم ندهنه كي لا يلتصق الكيك
نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 ثم نضع مزيج الكيك بالقالب ثم في الفرن لمدة نصف ساعة
نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً لمدة أربع دقائق ثم نضعه في طبق التقديم