طريقة عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة

طريقة عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة

المقادير
1 كأس حليب سائل
2 ¾ كأس طحين
1 كأس سكر
3 ملعقة كبيرة كاكاو
¼ كأس زيت نباتي
4 حبات هيل
3 قرنفل
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ حبة جوزة الطيب مبشورة
1 صفار بيضة
1 ظرف بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتزيين:
1 كأس سكر بودرة
1 بياض بيضة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير
نضع الحليب في قدر على نار عالية ونتركه يغلي
نضع في وعاء كلاً من السكر وثلاثة أرباع الكوب طحين ثم نضيف الحليب الساخن ونحرك حتى يصبح المزيج سميكاً
نضع في وعاء كلاً من القرنفل والهيل والقرفة والزنجبيل وبرش جوزة الطيب وندقها معاً ونحرك ثم ننخلها فوق الحليب
نضيف الكاكاو ونحرك جيداً ثم نضيف الزيت ونحرك ثم صفار البيض ونحرك جيداً
نضيف كوبين الطحين والبيكنغ الباودر والبيكنغ صودا وعصير الليمون ونعجن المكونات جيداً
نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد العجينة ونقطعها بقطاعة الكوكيز ونضعها في صينية الفرن على ورق زبدة
نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم نتركها تبرد جانباً
نخفق كلاً من بياض البيض والسكر وعصير الليمون حتى تمتزج جيداً
نغمر الكوكيز بالمزيج حتى يتغطى جيداً ثم نعيده للصينية ونضع الصينية في الفرن الدافئ لمدة ساعة
نخرج الكوكيز من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط