طريقة عمل كوكيز التفاح والقرفة

طريقة عمل كوكيز التفاح والقرفة

المقادير
4 كوب طحين
¾ كوب سكر
⅓ كوب لبن زبادي
⅓ كوب زيت
1 كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
سكر بودرة للتزيين

لتحضير الحشوة:
4 حبات تفاح مبشورة
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
½ كوب جوز مفروم

طريقة التحضير
نضع التفاح المبشور في مقلاة مع مع السكر ونحرك على نار متوسطة إلى هادئة حتى يتكرمل التفاح
نضيف الجوز والقرفة ونحرك ثم نطفئ النار ونترك الحشوة جانباً
نخلط في وعاء كلاً من عصير الليمون والبيكنغ صودا ونتركه جانباً
نضع في وعاء آخر كلاً من الزبدة والزيت واللبن الزبادي والسكر ومزيج عصير الليمون والبيكنغ صودا ونحرك
نضيف الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة غير لاصقة ثم نغطيها بالنايلون ونتركها تختمر
نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد العجينة ونقطعها ثم نضع الحشوة في كل قطعة ونطويها ثم نضعها على ورق زبدة في صينية الفرن
نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نزينها بالسكر البودرة وبذلك تكون الكوكيز جاهزة للتقديم