طريقة عمل فطائر البطاطس والخضار

طريقة عمل فطائر البطاطس والخضار

المقادير

3 اكواب من العجين (للعجينة)
كوبان من الماء (للعجينة)
ربع كوب من الحليب البودرة (للعجينة)
ربع كوب من الزيت (للعجينة)
ربع كوب من السكر (للعجينة)
ملعقتان كبيرتان من الخميرة (للعجينة)
ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر (للعجينة)
ملعقة صغيرة من الملح (للعجينة)
4 حبات من البطاطس (للحشوة)
حبتان من الطماطم (للحشوة)
بصلة واحدة (للحشوة)
ربع كوب من البقدونس المفروم (للحشوة)
4 عيدان من النعناع الاخضر المفرومة (للحشوة)
3 اوراق من البصل الأخضر المفرومة (للحشوة)
نصف ملعقة صغيرة من الملح (للحشوة)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود (للحشوة)

طريقة التحضير

حضّري في البداية العجينة، من خلال مزج المكونات كلها مع بعضها البعض وعجنها لتتجانس جيداً.
غلفيها واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفخ جيداً.
في هذه الاثناء اسلقي البطاطس على نار متوسطة الى ان تنضج، ثم قشريها واهرسيها جيداً.
اضيفي اليها البصل المفروم والبصل الاخضر والبقدونس والنعناع وقلبيها جيداً.
ثم ضعي معها الطماطم المفرومة والملح والفلفل الاسود واخلطيها جيداً.
افردي العجينة على مكان مسطح، وقطعيها الى دوائر متساوية الحجم.
في وسط كل دائرة ضعي القليل من الحشوة، وطبقيها على شكل مثلث.
بعد نفاذ الكمية، ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وادخليها الى الفرن الى ان تنضج.
ثم اخرجيها وقدميها ساخنة على المائدة.