طريقة عمل عجينة القطايف السريعة

طريقة عمل عجينة القطايف السريعة

المقادير
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة صغيرة من السكر
كوبين من الماء الدافئ
كوبين من الطحين الأبيض

طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من الطحين الأبيض والملح والسكر والخميرة ونحرك حتى تمتزج المكونات معاً
نضع كوب ونصف من الماء ونحرك المكونات حتى تمتزج معاً جيداً
نستمر في تحريك مكونات العجينة حتى نصل للقوام المطلوب وقد نحتاج إضافة بقية كمية الماء أو لا حسب نوع الطحين بحيث يكون قوام العجينة لا سائلاً ولا جامداً
نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر لحوالي نصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة
بعدها نحرك المزيج جيداً حتى نفرغه من الهواء تماماً ثم نحمي مقلاة غير لاصقة على نار عالية ونسكب المزيج على شكل دوائر صغيرة متباعدة
بعد أن تظهر الفقاعات نزيل قطع القطايف ونتركها تبرد جانباً ونغطيها بقطعة قماش نظيفة حتى لا تجف، ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية
وبذلك تكون القطايف جاهزة لأي نوع حشوة حسب الذوق

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط