طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض

طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض

المقادير
½ كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة
1 كوب بقدونس مفروم ناعم
ملح حسب الذوق
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
½ كوب بصل أخضر (أو بصل أبيض) مفروم ناعم
4 فص ثوم مهروس
5 حبات بيض
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة طعام طحين
زيت قلي

طريقة التحضير
بعد أن نسلق البطاطا ونقشرها نضعها في وعاء ونهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة
نضيف البصل والبقدونس ونحرك
نضيف البيض والبيكنغ باودر والطحين والثوم والبهارات أي الملح والسبع بهارات والكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر الحار ونحرك المكونات حتى تمتزج معاً تماماً
نحمي زيت القلي جيداً ونقلي فيها المزيج على شكل كرات أو أقراص حسب الذوق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
نصفيها جيداً من الزيت ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون عجة البطاطا جاهزة