طريقة عمل طنجية مراكشية سهلة وسريعة

طريقة تحضير طنجية مراكشية سهلة وسريعة

المكونات:
كيلوونص اللحم الغنمي
5 أو 6 فصوص الثوم مدقوق
زعفران شعرة أو عادي
2 ملاعق من السمن
ملح
زنجبيل
2 ملاعق كبار الكامون
حامضة مرقدة مقطعة على4 (مخلل الليمون)+كأس ماء

طريقة التحضير :
نجيب طنجرة ضغط ونحط فيها رماد حار، ناخذ طنجرة اصغر منها ونحط فيها اللحم مع باقي المكونات ثم نضعها وسط الطنجرة الاولى مع اغلاقها بالالومنيوم.نغلق الطنجرة الكبيرة ونضعها فوق الجمر لمدة ساعتين الى ثلاثة او نحطها فوق النار لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة.