صينية الكفتة فى الفرن
صينة اللحمة أو الكفتة بالصحن ، من الأكلات السهلة و سريعة التحضير ، من الأطباق المشهورة في بلاد الشام ، و نقدمها في هذه الوصفة على الطريقة السورية بتتبيلة سريعة و مكونات بسيطة مع الطماطم و البصل .
المقادير
1 كغ لحم خروف مفروم مع 100 غ دهن
3 حبات طماطم حمراء ناضجة
2 ملعقة طعام زيت ذرة
تتبيلة اللحم :
2 حبة بصل مفروم ناعماً جداً بشكل يدوي
كوب بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام فلفل اسود ناعم
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة لبن زبادي
1 ملعقة طعام بابريكا ( فلفل حلو )
طريقة التحضير
نمزج اللحم المفروم و الدهن جيداً و نضيف البصل و البقدونس و نعجن المكونات باليد جيداً .
نضيف الملح و الفلفل و الهيل و لبن الزبادي و الزيت و نتابع العجن بواسطة اليدين .
ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت و نفرد اللحم جيداً ليغطي الحواف و نصنع فراغات بواسطة الأصابع .
نقطع حبات الطماطم على شكل دوائر و نغطي بها اللحم و نرش عليها القليل من الملح و الفلفل .
ندخل الصينية الى الفرن و نتركه ربع ساعة أو أكثر حتى تنضج .
تقدم السلطة أو لبن الزبادي .
