طريقة عمل ستيك الدجاج بصوص الليمون

طريقة عمل ستيك الدجاج بصوص الليمون

المقادير
½ كيلو ستيك دجاج
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة صغيرة ملح

لتحضير صوص الليمون:
1 ملعقة طعام زبدة
عصير 2 ليمونة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة طحين
¼ كأس ماء
2 عرق بقدونس

طريقة التحضير
نتبل الدجاج بالملح والفلفل ونتركهم ربع ساعة
نضع الزيت في المقلاة ونحمّر قطع الدجاج لتكتسب لوناً ذهبياً على الوجهين
نرفع قطع الدجاج وفي نفس المقلاة نضع الزبدة حتى تذوب تماماً ونضيف إليها عصير الليمون والثوم بحيث يحافظ الثوم على لونه الأبيض
نضيف الزنجبيل مع رشة الملح والطحين والماء ونحرك لكي نحصل على صوص متماسك ومتجانس نرش البقدونس ويصبح الصوص جاهزاً
نعيد قطع الدجاج إلى المقلاة ونقلبها لتتشرب نكهة الصوص
يوضع الدجاج مع الصوص في طبق التقديم مع الأرز الأبيض أو حسب الرغبة