طريقة عمل ستروغونوف اللحم و الارز

طريقة عمل ستروغونوف اللحم و الارز

ستروغونوف اللحم و الارز اللذيذه وصفة بسيطة وناجحة جدا نقدمها لك من موقعي.نت حتى تحضريها خطوة بخطوة بمكونات بسيطة

المقادير

½ كيلو شرائح لحم بقر
1 ½ كوب أرز متوسط الحبة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
250 غرام شرائح فطر
1 كوب ماء ساخن
1 مكعب مرق لحم
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيسترشاير (أو صويا صوص)
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
⅓ كوب كريمة حامضة
2 ملعقة صغيرة زبدة
1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن

طريقة التحضير

نغسل أرز جيداً ثم ننقعه بالماء لمدة عشر دقائق و نضعه في قدر كبير ونغمره بماء ساخن مملح ونطبخه حسب التعليمات الموجودة على المغلف أو بالطريقة التقليدية
نحمي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ثم نضع اللحم ونحرك لمدة 3 دقائق حتى يكتسب لوناً بنياً ثم نضعه في وعاء جانباً
نذوب الزبدة في المقلاة نفسها على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف البصل والثوم والبابريكا ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً
نضيف اللحم والفطر والماء الساخن ومكعب مرق اللحم وصلصة رسيسترشاير ومعجون الطماطم ونحرك ونتركها تغلي ثم نخفف النار ونغطي المقلاة ونترك المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة
نضيف الكريمة الحامضة فوق اللحم ونحرك لمدة دقيقة ثم نطفئ النار
نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه ستروجانوف اللحم ونزين بالبقدونس