طريقة عمل دجاج التندوري

طريقة عمل دجاج التندوري: أطيب وصفة هندية

دجاج التندوري.. هذا اللذيذ الهندي الشهي الذي يجعل قلوبنا تنبض بالسعادة وأفواهنا تمتلئ بالنكهات الرائعة. إنها واحدة من تلك الأطباق التي تأخذنا في رحلة لذيذة إلى أرجاء الهند، بفضل توابلها الغنية وتفاصيلها اللذيذة.

المكونات

• 4 أفخاذ دجاج
• نصف كوب لبن زبادي
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار الأحمر
• فلفل أخضر حار واحد
• كوب من البقدونس المفروم
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
• 5 فصوص ثوم مهروس
• بصل حجم متوسط واحد
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الغارام ماسالا
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير

1. في محضر الطعام، ضعي البصل، الثوم، البقدونس، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، الغارام ماسالا، البهارات المشكّلة، الزعتر، الخل، وعصير الليمون. ثم أضيفي اللبن الزبادي، معجون الطماطم، الكزبرة والفلفل الأحمر الحار. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
2. ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء وأضيفي الخليط السابق وقلّبيه مع الدجاج. ثم اغطي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
3. شوّي أفخاذ الدجاج على شواية الفحم لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج بشكل جميل، وتقلبيها بين الحين والآخر لتحصلي على لون ذهبي رائع ونكهة لا تُقاوم.
4. قدّمي الدجاج التندوري على سفرتك مع الأرز الملوّن أو الكبسة والخضار المشويّة. ولا تنسي أن تقدّميها مع الحبّ والضيافة لتجعل هذه الوجبة تجربة لا تُنسى. بالهناء والعافية!