حلويات
طريقة عمل دارمندر الاصلي
دارمندر الاصلي
دارمندر الاصلي أو دارمنده حلى سهل ولذيذ عبارة عن خبز مقطع مكعبات ومغمس بالشيرة والسمنة والقرفة والهيل نقدمه بالطريقة الاصلية بمذاق رائع وفي مقالنا اليوم عبر موقعي سوف نتعرف على طريقة عمل دارمندر الاصلي.
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- زعفران
- 2 كوب ماء ورد
- ½ كيلو سمنة مذابة
- لتحضير الخبز:
- 1 كيلو طحين رقم (2)
- فنجان زيت
- رشة ملح
- ماء دافئ
- لتحضير الشيرة:
- 1 كيلو سكر
- 1 ½ كوب ماء
- رشة كركم
طريقة التحضير
- نضع الطحين والزيت والملح في وعاء ونضيف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار بالعجن .
- ندهن العجينة زيت ونغطيها ونتركها ترتاح جانباً لحوالي ساعة .
- نضع السكر في طنجرة مع الماء ونحرك حتى يغلي ثم نضيف الكركم ونحرك .
- نشكل كرات من العجين ونمدها ثم نضعها على الصاج ونقلبها حتى ينضج الرغيف من الطرفين .
- نقطع الخبز مكعبات ونضعه في طنجرة ونضيف عليه الشيرة تدريجياً .
- نضيف قليلاً من ماء الورد ورشة هيل ورشة قرفة ونحرك ونستمر بإضافة المكونات بالتدريج .
- نضعها على النار مع التحريك من حين لآخر ثم نضيف السمنة وهيل وقرفة بالتدريج .
- نضع القليل من الزعفران ببقية ماء الورد ونحرك ونضيفها فوق الخبز ونحرك .
- نستمر بالتحريك على نار هادئة حتى تمتزج المكونات ويمتص الخبز النكهات .
- نضع حلى الدارمنده في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .
