طريقة تحضير وصفة الكنافة اللبنانية

طريقة عمل وصفة الكنافة اللبنانية

المكوّنات
سميد – كوب ونصف
دقيق – كوب
سكر – ملعقتان كبيرتان
زبدة مذوبة – كوب + ملعقة كبيرة
حليب سائل دافئ – كوب
ماء ورد – ملعقة كبيرة
ماء زهر – ملعقة كبيرة
جبن عكاوي مبشور – كيلوغرام

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي السميد، الدقيق والسكر أخلطي حتى تتداخل المكونات.
2- أضيفي نصف كوب من الزبدة واعجني المكونات.
3- اسكبي الحليب فوق الخليط تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لزجة. أتركي العجينة مدة ربع ساعة لترتاح.
4- افردي العجينة في صينية على ورقة زبدة. أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية مدة ربع ساعة.
5- ارفعي الصينية من الفرن وأتركي العجينة حتى تبرد. ضعي العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
6- أضيفي ماء الورد، ماء الزهر ونصف كوب من الزبدة.اعجني المكونات حتى تتجانس.
7- افردي العجينة بشكل متساو في صينية فرن مدهونة بالكمية المتبقية من الزبدة.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر من الأطراف.
9- أضيفي الجبن على الوجه وأدخلي الصينية الى الفرن مجدداً لتذويب الجبنة.
10- اقلبي الكنافة في صينية أخرى وأسكبي القطر على الوجه وقدمي الكنافة على سفرتك.