طريقة عمل خبز مشلتت

خبز الفطير المشلتت

المكوّنات
دقيق – كوب ونصف
ملح – ربع ملعقة صغيرة
ماء – نصف كوب
سكر – نصف ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة
زيت نباتي – بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكرن عصير الليمون الحامض والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس، ثمّ ادعكيه بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي. غطّيها بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
3- إدهني سطح العمل بالزيت النباتي. ضعي كرة من العجين على سطح العمل. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً. إثني الأطراف نحو الداخل حتى تحصلي على شكل دائرة وادهني العجينة بالزيت.
4- كرّري العملية مع كرة ثانية من العجين. ضعي قطعة العجين فوق القطعة السابقة وافردي الأطراف نحو الداخل حتى تحصلي على شكل دائرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على أن تدهني وجه كل قطعة من العجين بالزيت.
5- ضعي الخبز المشلتت في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة!