طريقة عمل النودلز الصيني باللحم
المقادير
4 علب نودلز ( يمكن استخدام اي نوع تفضلونه )
200 غ لحم ستيك مقطع شرائح ناعمة
5 ورقات خس صيني مقطعة شرائح عريضة
1 ساق كراث مقطع شرائح رقيقة
1 حبة جزر
2 سن ثوم مفروم
2 حبة هال
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحارالمجفف
ملعقة طعام من الزنجبيل الأخضر المهروس
نصف ملعقة صغيرة من السكر
نصف كوب صويا صوص
نصف كوب زيت عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
للتزيين :
1 ملعقة صغيرة من السمسم
بصل أخضر مفروم ناعماً
طريقة التحضير
نضع الزيت في مقلاة على النار و نضيف الفلفل الحار و الزنجبيل و الهيل و الثوم و نقلبهم حتى يتشبع الزيت بالنكهات
نصفي الزيت و نتخص من التوابل
نحمي الزيت المشبع بنكهة التوابل في قدر كبير و نضيف اللحم و نقلبه هتى ينضج ثم نضيف الخس و الكراث و الجزر و نقلبهم حتى يذبلو
نضيف صلصة الصويا و السكر و الملح اذا احتجنا لذلك لأنّ الصويا مالحة
أخيراً نضيف مسحوق الثوم و البصل
نقلب المكونات معاً و نضيف 1 ليتر من الماء و نضبط الملوحة حسب الرغبة
عند الغليان نضيف النودلز و نغطي القدر و نتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج النودلز
نقدم النودلز مع المرق و نوزع بذور السمسم على وجه الطبق مع رشة من البصل الأخضر المفروم ناعماً
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط
