طريقة عمل الملفوف السوري

طريقة عمل الملفوف السوري: يعد الملفوف المحشو من الأطباق اللذيذة والصحية التي يمكن للنباتيين تناولها، ويمكنك أيضًا اتباعها في نظامك الغذائي. يعمل هذا الطبق من خلال ألياف الملفوف الغنية بالكبريت على حماية الجهاز الهضمي من السرطان وتحسين وظيفته والشعور بالشبع.

طريقة عمل الملفوف السوري

المكونات

1 ملفوف أبيض كبير
كيلو أرز مصري مغسول ومنقوع
500 جرام لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقتان كبيرتان من السمن
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف ناعم
1 كوب عصير ليمون
بصلة واحدة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروس
ملح
4 فصوص ثوم مقشرة
عصير الطماطم

طريقة التحضير الملفوف السوري

نقطع أوراق الكرنب ونطهوها في الماء المغلي مع إضافة نصف ملعقة كبيرة كمون ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

نقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة.

في قدر متوسط ​​الحجم، نضيف ملعقة كبيرة من الزيت مع البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف اللحم ويقلب لمدة 10 دقائق ويتبل بالبهارات.

بعد التصفية، أضيفي الأرز إلى اللحم والمكونات الأخرى، ثم أضيفي النعناع المجفف والثوم والبابريكا واخلطي الحشوة.

تُقطع أوراق الكرنب، ثم توضع ضلوع الأوراق في قاع الإناء.

ضعي الحشوة على أوراق الملفوف واحدة تلو الأخرى ولفيها على شكل أسطواني، مع ترتيبها بالترتيب. ثم صب عصير الطماطم في الأعلى. صب الماء الساخن والملح حتى يغطى الملفوف.

ضعي طبقًا أو غطاءً أصغر فوق الملفوف عند الانتهاء، ثم غطي القدر واتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة.

أضيفي عصير الليمون والسمن إلى وجهك واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

قدميها ساخنة مع سلطة خضراء أو سلطة زبادي.