طريقة عمل المامونية الحلبية بالسميد

طريقة تحضير حلى المامونية بالسميد والقطر في المنزل على الطريقة الحلبية

المقادير
2 كأس ماء
1 كأس سكر
عود قرفة
1 ملعقة طعام سمنة حيواني
½ كأس سميد خشن

للتزيين:
¼ كأس فستق مبشور
½ علبة قشطة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير
في قدر عميق على النار نضع الماء ونضيف السكر وعود القرفة ونحركهم جيداً ونتركهم حتى الغليان لنحصل على القطر
نضع في المقلاة السمنة حتى تذوب ثم على نار هادئة نضيف السميد ونحمصه مع السمنة حتى يكتسب لوناً ذهبياً
نضيف السميد إلى القطر وهو يغلي مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي المزيج لمدة خمس دقائق تقريباً
نترك المزيج جانباً لمدة ربع ساعة حتى يتشرب السميد القطر كاملاً وينفش
نسكب المامونية في صحن مناسب وتزين بالقشطة والفستق والقرفة المطحونة وتصبح جاهزة للتقديم

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.