طريقة عمل الماكرون

طريقة عمل الماكرون فرنسي

المكوّنات
زلال بيض – 4
سكر – نصف كوب
ملح – ربع ملعقة صغيرة
خلّ أبيض – نصف ملعقة صغيرة
دقيق لوز – كوب وربع
سكر بودرة – كوب وثلاثة ارباع
كاكاو – بحسب الرغبة
ملون طعام بنفسجي – بحسب الرغبة
ملون طعام احمر – بحسب الرغبة
ملون طعام اخضر – بحسب الرغبة
ملون طعام اصفر – بحسب الرغبة

للحشوة:
مربى تين – بحسب الرغبة
مربى فراولة – بحسب الرغبة
كريمة زبدة – بحسب الرغبة
شوكولاتة دهن – بحسب الرغبة
مربى توت ازرق – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- ضعي زلال البيض في وعاء واخفقيه حتى يتضاعف حجمه.
2- أضيفي السكر تدريجياً واخفقي حتى يثخن المزيج. زيدي الملح والخل واخفقي من جديد.
3- أنخلي دقيق اللوز والسكر البودرة وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية.
4- قسّمي المزيج الى 5 اقسام متساوية الحجم. لوني كل قسم بالكاكاو وملونا الطعام.
5- ضعي كل لون في كيس حلويات وشكّلي الماكرون على صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
6- أتركي الصينية على حرارة الغرفة لساعتين من الوقت ثمّ أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لـ10 دقائق.
7- إحشي كل قطعتين من الماكرون بالقليل من الحشوة ثمّ قدمي الحلى على سفرتك.