طريقة عمل الكيكة السحرية

الكيكة السحرية هي وصفة رائعة ستدهش ضيوفك بجمال شكلها ومذاقها اللذيذ. إنها وصفة سهلة وبسيطة يمكنك تجربتها في أي وقت. فلنبدأ في تحضير هذه الكيكة السحرية!

المكونات

• قالب كيك بقطر 24 سم
• 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
• 130 غرام من حبيبات السكر
• 150 مللتر من الحليب
• 150 مللتر من الزيت
• 250 غرام من الدقيق (يمكن التحكم في الكمية حسب حجم البيض)
• 16 غرام من مسحوق الخميرة البكينغ باودر (ما يعادل ملعقة كبيرة)
• 7 غرامات من سكر الفانيليا (ملعقة صغيرة)
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو المر
• قبصة من الملح

للكريمة

• 700 مللتر من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة المايزينة
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
• 3 ملاعق كبيرة من السكر

الطريقة

1. نبدأ بتحضير الكريمة. في قدر، نمزج 4 أكواب من الحليب مع الدقيق ونشا الذرة وقشر الليمون المبشور (يمكن استبداله بنكهة الليمون السائلة) والسكر. نقوم بالتحريك جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. نضع القدر على نار متوسطة ونستمر في التحريك بدون توقف حتى تصبح الكريمة ثقيلة القوام.
3. نطفئ النار ونغطي الكريمة بورق بلاستيكي حتى يلامس سطح الكريمة لتجنب تكون القشرة على السطح. ثم نتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
4. في وعاء آخر، نضع البيض بدرجة حرارة المطبخ، ونضيف السكر والملح وسكر الفانيليا. نخلط المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
5. نضيف الزيت ونمزجه جيدًا مع المكونات، ثم نضيف الحليب بدرجة حرارة المطبخ ونمزجه جيدًا أيضًا.
6. نضيف بودرة الكاكاو ونمزج الكل جيدًا، ثم نضيف مسحوق الخميرة ونستمر في الخلط.
7. نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام مناسب للكيك. إذا كان الخليط خفيفًا جدًا، يمكن إضافة المزيد من الدقيق تدريجيًا حتى يصبح مناسبًا.
8. نأخذ قالب الكيك الدائري وندهنه بالزيت ونرشه بالدقيق الممزوج ببودرة الكاكاو قليلاً. ثم نصب المزيج في القالب.
9. نأخذ الكريمة المبردة ونمزجها جيدًا ثم نصبها في وسط الكيك. يجب أن تكون الكريمة في الوسط.
10. نضع القالب في فرن بارد مشغل من الأسفل فقط، ونتركه لمدة تقريبية 60 دقيقة حتى ينضج الكيك. لا نقوم بفتح الفرن إلا بعد مرور 40 دقيقة للسماح للكيك بالانتفاخ.
11. بعد أن ينتهي الكيك من الطهي من الداخل، نشغل الفرن من الأعلى لبضع دقائق حتى يحمر قليلاً.
12. نسقي الكيك بأي شراب تحبينه، سواء كان ليموناً مع السكر أو مشروب غازي. ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى ليلة كاملة.
13. بعد إخراجه من الثلاجة، ندهن سطح الكيك بدانيت الشوكولاتة بأسلوب يشبه التموجات ونضيف في الوسط رقائق من اللوز المحمص. والآن، يمكنك تقديم الكيكة السحرية بكل صحة وعافية لضيوفك الكرام!