طريقة عمل الكيكة التركية

الكعكة التركية التي أثارت ضجة على الإنترنت: سهلة وبمكونات بسيطة

اليوم، سنقدم لكِ وصفة مميزة وشهية من تراث المطبخ التركي. إنها الكعكة التركية التي أثارت ضجة كبيرة على منصات التواصل الاجتماعي، والجميل فيها أنها تحضيرها سهل جدًا وتستخدم مكونات بسيطة تتوفر في معظم المنازل. هيا بنا نبدأ!

المكونات

• كوب ونصف دقيق
• ورشة ملح
• كوب سكر
• نصف كوب كاكاو خام
• بيضتان
• رشة فانيليا
• كوب حليب
• نصف كوب زيت
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي البيضتين على درجة حرارة المطبخ مع رشة من الفانيليا.
2. ثم أضيفي السكر والحليب والزيت.
3. قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. أضيفي الكاكاو الخام بعد تمريره في مصفاة رقيقة للتخلص من الكتل.
5. استخدمي طراب يدوي لتجميع المكونات بلطف.
6. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر بعد أن تمرريهما في مصفاة أخرى.
7. استمري في خلط المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
8. احضري صينية كعك بقطر 26 سم وادهنيها بالزبدة ثم رشيها بالكاكاو.
9. صبي خليط الكعك في الصينية وأدخليها إلى الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. اتركيها حتى تنضج تمامًا من الداخل.
10. بعد أن تخرج من الفرن، دعيها تبرد قليلاً ثم اقطعيها إلى نصفين.
11. ضعي القسم الأول في بولة صغيرة قطرها أصغر قليلًا من قطر الكعكة. حاولي تثبيتها في أسفل البولة بحيث تأخذ شكل القاع.
12. اتركيها جانبًا وهي تستقر في البولة، وفي هذه الأثناء سنعد الكريمة.

مكونات الكريمة

• لتر حليب
• كوب نشا
• كوب وربع سكر
• رشة فانيليا

طريقة تحضير الكريمة

1. في قدر، ضعي الحليب والنشا والسكر ورشة الفانيليا. اخلطي المكونات جيدًا على نار خفيفة حتى تصبح الكريمة كثيفة.
2. عندما تصبح الكريمة متماسكة، اخرجيها من على النار واتركيها تبرد إلى درجة حرارة المطبخ.
3. بعد أن تبرد الكريمة، صبي قسمًا منها فوق الكعكة في البولة.
4. ضعي النصف الثاني من الكعكة فوق الكريمة واضغطي قليلاً ليتماشى شكلها مع البولة.
5. احتفظي بقسم الكعكة الزائد، فسنحتاجه لتزيين الكعكة.
6. غطي البولة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا.

كريمة تزيين الوجه

• نصف كوب كريمة شانتيه بودرة
• نصف كوب ماء مثلج
• ربع كوب سكر

طريقة تحضير كريمة التزيين

1. في وعاء، ضعي كريمة شانتيه البودرة وأضيفي ماء مثلج. إذا كانت كريمة الشانتيه بدون سكر، أضيفي ربع كوب سكر.
2. استخدمي خلاطًا كهربائيًا لخفق المكونات حتى تصبح الكريمة ثقيلة ومتماسكة.
3. بعد أن تبرد الكعكة تمامًا، قومي بإخراجها بلطف من البولة.
4. ادهني سطح الكعكة بالكريمة بشكل متساوٍ.
5. قومي بتفتيت القسم الزائد من الكعكة الذي احتفظنا به، وقومي بتزيين سطح الكعكة بقطع الكعك المفتتة.
6. ضعي الكعكة في الثلاجة مرة أخرى لتتماسك الكريمة قليلًا.
7. بعد ذلك، يمكن قطع وتقديم الكعكة بكل شهوة وصحة. استمتعي بتذوق هذه اللذة التركية الرائعة!