طريقة عمل الكريب المالح

يمكن تحضير الكريب المالح بخطوات لا تحتاج الكثير من الجهد، إذ تحتاج هذه الطريقة إلى حوالي ساعة ونصف (90 دقيقة) كحد أقصى وذلك لإعداد 14 حصة من الكريب.

طريقة عمل الكريب المالح

المقادير

مقادير عجينة الكريب المالح
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
1 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
1 كوب حليب بنسبة دسم قليلة لا تتجاوز 2%.
3 بيضات.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير حشوة الكريب المالح
5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
4 فصوص من الثوم المفروم.
2 معلقة صغيرة من الزعتر الطازج والمفروم.
2 كوب من الدجاج المشوي المفتت.
1/2 كوب من الجبن الكريمي بالثوم.
2 معلقة كبيرة من البقدونس المفروم والطازج.

طريقة التحضير

طريقة تحضير عجينة الكريب المالح
يخلط الدقيق مع الملح في وعاء.
يخفق كل من البيض، والحليب، والزبدة المذابة معًا في وعاء آخر.
يضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق وتحرك المقادير جيدًا إلى أن يتشكّل مزيج ناعم الملمس.
يغطى العجين ويوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

طريقة تحضير الكريب المالح
تدهن مقلاة صغيرة الحجم بالزيت وتوضع على نار متوسطة.
يوضع 1/4 كوب من خليط الكريب في المقلاة مع التحريك بشكل مستمر ليتم فرده، ثم يترك مدة 60 ثانية إلى أن يصبح لون الجهة السفلية ذهبي فاتح.
تقلب القطعة على الجهة المقابلة وتترك مدة 30 ثانية ثم ترفع عن النار وهكذا حتى تنتهي العجينة.
يسخن مقدار 3 ملاعق كبيرة تقريبًا من الزبدة ويضاف كل من الثوم والزعتر إليها.
يضاف الدجاج للخليط السابق مع التحريك لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يُصبح ساخنًا.
يضاف الجبن الكريمي مع التحريك.
ترفع الحشوة عن النار، وتوزع وسط كل قطعة كريب مع لفّها، ثمّ تجهز للتقديم.
يسخن المتبقّي من الزبدة حتى تذوب ثم تسكب فوق الكريب المحشو.
يوضع الكريب في فرن تم تسخينه مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
يُزيّن الكريب بالبقدونس قبل التقديم.