طريقة عمل السنيورة اللبنانية

السنيورة .. لذة فريدة من نوعها في صيدا الجنوبية بلبنان

تشتهر مدينة صيدا في جنوب لبنان بتراثها الثقافي الغني ومأكولاتها الشهية، ومن بين هذه الأطعمة اللذيذة التي تبرز بفخر في هذا السياق هي “السنيورة”. إنّها حلوى تقليدية تتميز بنكهتها الرائعة وتاريخها العريق في المنطقة.

المكونات

• 1 كأس سمنة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كأس سكر ناعم
• 2 كأس طحين
• فستق حلبي أو لوز للتزيين

طريقة التحضير

1. في وعاء واسع، نمزج السمنة مع السكر الناعم حتى تصبح المكونات متجانسة تماماً.
2. نضيف الطحين تدريجياً، ونبدأ بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية وغير لاصقة.
3. نغطي العجينة بغطاء نايلون ونضعها في البراد لمدة لا تقل عن ساعة.
4. بعد ذلك، نخرج العجينة من البراد ونقوم بتعجينها قليلاً، ثم نشكلها باستخدام القوالب المناسبة أو نمدها ونقطعها حسب الرغبة، مع إضافة الفستق أو اللوز للزخرفة.
5. نغطي صينية الخبز بورق زبدة، ونرتب قطع السنيورة عليها، ثم نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 دقائق.
6. بمجرد أن تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد. بهذا تكون السنيورة جاهزة للتقديم والتمتع بالنكهة الرائعة.