محتويات
طريقة عمل السجق بالمنزل، يمكن صنع النقانق في المنزل بطريقة بسيطة ونظيفة، ما عليك سوى تحضير اللحم المفروم والتوابل والاستمتاع بأفضل النقانق المصنوعة منزليًا.
طريقة عمل السجق بالمنزل
المكونات
1/2 كيلو جرام من أمعاء الضأن منظف ومغسول (من اللحم)
حشوة السجق
نصف كيلو لحم مفروم بنسبة دهون 20٪
ملح وفلفل أسود
بهارات سجق
(بابريكا، ثوم بودرة، صوص أحمر أو فلفل أحمر، بهارات لحم، قرفة مطحونة، قرنفل) ملعقة صغيرة من كل نوع
ربع كوب من الماء المثلج
طريقة التحضير
اخلطي جميع المكونات مع الماء المثلج حتى يسهل ملئه.
احشو الأمعاء النظيفة في قدر بخاري أو كيس حلويات عن طريق إدخال نهاية الأمعاء أو القطني في قمع الكيس والدرنات والضغط عليها برفق مع الحشوة.
اترك مساحة صغيرة فارغة في نهاية الأمعاء حتى تتمكن من إخراج الهواء لاحقًا.
اربطي أطراف السجق بخيط المطبخ. ثم اربط كل إصبع ولفه مقابل الآخر ولفه برفق حتى يلتصق الجلد ببعضه.
استمر في الالتفاف حتى تتصل أصابع منفصلة.
اتركيها لتجف في الهواء لمدة ساعة، ثم احفظيها في الثلاجة لتكون جاهزة للاستخدام.
