طريقة عمل البيتزا بالفطر والجبنة

طريقة عمل البيتزا بالفطر الرائعة – عجينة البيتزا بطريقة سهلة وسريعة

المقادير

لتحضير العجينة:
7 كوب طحين أبيض
1 مغلف خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ للعجن

لتحضير الحشوة:
فطر مقطع
2 حبة فلفل أخضر مقطع
2 ملعقة كبيرة ذرة
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف أو أوريغانو
¼ كوب شرائح زيتون أسود
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
برش قشقوان أو موزاريلا

طريقة التحضير
نضع القليل من الماء الدافئ في وعاء ونضيف الخميرة والسكر ونحرك حتى يذوب تماماً ثم نتركها جانباً حوالي ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة
نضع الطحين في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف ونصب فيها مزيج الخميرة ثم نرش الملح على أطراف الطحين وليس فوق الخميرة
نحرك المكونات حتى تمتزج جيداً ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة قطنية
نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر جانباً
نضع معجون الطماطم في وعاء وفوقه القليل من الماء ونخلط جيداً ثم نضيف رشة ملح وأوريغانو وفلفل أسود وثوم بودرة ونحرك حتى تمتزج مكونات الصوص تماماً
ندهن صينية البيتزا بالزيت ونمد العجينة ونضعها فيها ونحدث عدة ثقوب فيها حتى لا تنتفخ
نوزع الصوص على العجينة ثم نضع برش الجبنة ثم الفطر والفلفل الأخضر وشرائح الزيتون والذرة والقليل من برش الجبنة
نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونشغل مشواة الفرن ثم نضع فيه صينية البيتزا حتى تنضج
نخرج بيتزا الفطر ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.