طريقة عمل الباذنجان بالحمص

صينية الباذنجان بالحمص طبق لذيذ ومغذي وسريع التحضير. فهي غنية بالألياف والفيتامينات والحديد وهي مناسبة كوجبة للنباتيين لأنها تحتوي على البقول أو البروتين النباتي الموجود في الحمص والباذنجان.

طريقة عمل الباذنجان بالحمص

المكونات

3 باذنجان كبير
1 كوب حمص مسلوق
طماطم
كوب عصير طماطم طازج
1/2 كوب زبادي
3 فصوص ثوم
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
البقدونس للتزيين

طريقة التحضير

نقطع الباذنجان إلى شرائح ونرش عليه القليل من الملح والدقيق.

يقلى الباذنجان في الزيت ويوضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.

رتبي طبقة من الباذنجان في طبق فرن بايركس ، ثم طبقة من الحمص وطبقة من الباذنجان حتى تنضج المكونات.

نخلط الثوم مع ملعقة زيت على نار متوسطة ، ثم نضع البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.

نضيف الطماطم وعصائرها إلى البصل والثوم حتى يغلي ، ثم نضعها فوق طبق الباذنجان والحمص.

نضع الزبادي على الوجه ونضع الطبق في فرن ساخن حتى يتحول لون الوجه إلى الأحمر ، ثم نزين بالبقدونس.

قدميها ساخنة مع الخبز المحمص مع الحناء والشفا.