طريقة عجينة المطبق المالح

طريقة عجينة المطبق المالح سهلة وسريعة

المكوّنات

مقادير عجينة المطبق:
دقيق – 3 أكواب
ملح – نصف ملعقة صغيرة
ماء – كوب وربع
زيت نباتي – ملعقة كبيرة

مقادير حشوة المطبق:
كراث مفروم – 3 أكواب
طماطم مفرومة – 1
ملح – نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
بيض – 3
عجينة سبرنغ رول – علبة
زيت نباتي – نصف كوب

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الماء والزيت النباتي. أخلطي المكونات حتى تتداخل. إعجني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حوالي 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
3- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية مدهونة بالزيت.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الكراث، الطماطم، الملح، البهارات المشكلة والبيض. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
5- خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل المدهون بالزيت حتى تصبح شبه شفافة. أضيفي قطعة من شرائح السبرنغ رول في الوسط.
6- إثني أطراف العجينة نحو الداخل حتى تحصلي على شكل مربع. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهي قطع المطبق واحدة تلو الأخرى حتى تتحمّر من الجهتين، على أن تدهنيها بالزيت النباتي خلال الطهي.
8- قدّمي المطبق ساخناً.