طريقة تحضير خبز التورتيلا

يعتبر تحضير خبز التورتيلا ذا قيمة غذائية معتبرة تكملها الحشوات المختلفة التي توضع فيه، حيث يعد الدقيق من الأغذية التي تعمل على تحسين عملية الهضم، و حماية أعضاء الجهاز الهضمي من الأمراض و المشاكل المختلفة كالقرحة المعدية و أمراض الأمعاء و القولون، و ذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية الصحية.

طريقة تحضير خبز التورتيلا

المقادير

3 أكواب دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زيت ذرة
كوب ماء دافئ للعجن

طريقة تحضير خبز التورتيلا

في وعاء، يخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم يضاف الزيت وتفرك المكونات.
يضاف الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة.
يترك العجين مغطى لمدة نصف ساعة ليرتاح ويتخمر.
يقطع العجين إلى أقراص، ثم يفرد العجين بالنشابة على شكل دائري، يمكن استخدام صحن دائري لقص العجينة بالسكينة لتحصلي على شكل دائري.
تحمى مقلاة غير لاصقة، ويفرد عليها العجين.
يوضع العجين في المقلاة وعندما ينضج الجانب الأول يقلب ليتحمر الجانب الآخر.
يرفع الخبز على قطعة قماش نظيفة ويجب أن تبقى مغطاة حتى يبقى ساخنا وتستمرين حتى نهاية العجين.