طريقة عمل شوربة الحب الحجازية

طريقة تحضير وصفة شوربة الحب الحجازية

المكوّنات
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
حب مجروش منقوع ربع ساعة ومصفّى – كوب ونصف
لحم مقطّع إلى مكعبات – 250 غرام
طماطم مهروسة – كوبان ونصف
ملح – بحسب الرغبة
مرق دجاج – نصف مكعّب

مقادير البهارات الصحيحة:
كزبرة – ربع ملعقة صغيرة
كمون – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
قرنفل – ربع ملعقة صغيرة
قرفة عود – 2
لومي – 1
حبهان أي هيل – ربع ملعقة صغيرة
ورق غار – 1
شيبة – ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- في قطعة قماش مخصصة للطبخ، ضعي الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، القرنفل، القرفة، اللومي، الهيل، ورق الغار والشيبة. أربطي قطعة القماش حتى تصبح بشكل سرة.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت ثم أضيفي الحبّ وسرّة البهارات. أغمري المزيج بالماء واتركيه على النار لساعة.
3- أضيفي قطع اللحم. اطهي المزيج لساعتين حتى ينضج اللحم، ثمّ أضيفي الطماطم المهروسة ومرق الدجاج. نكّهي بالملح. اطهي الشوربة لـ45 دقيقة حتى تنضج كل المكونات.
4- أسكبي الشوربة في اطباق التقديم.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.