شاورما صدور الدجاج

طريقة عمل شاورما صدور دجاج

المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى رائح رفيعة – 3
مقادير تتبيلة الشاورما:
لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان
خلّ أبيض – ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
كركم – ملعقة صغيرة
كمون – ملعقة صغيرة
بهارات عربية مشكلة – ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة

مقادير صلصة الطحينة:
طحينة – ملعقة كبيرة
لبن زبادي – 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
ماء – ملعقتان كبيرتان
ملح – نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة

مقادير السندويش:
خبز تورتيلا – 6 أرغفة
بطاطس مقلية – بحسب الرغبة
مخلل خيار مقطّع إلى شرائح – بحسب الرغبة
طماطم مقطّعة إلى شرائح – بحسب الرغبة
بقدونس مفروم – بحسب الرغبة
بصل مقطّع إلى شرائح

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الخلّ، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الثوم البودرة، الكركم، الكمون، البهارات العربية، الزنجبيل، البابريكا والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة. 3- سخّني مقلاة على نار متوسطة. أضيفي شاورما الدجاج وقلّبيها حتى تنضج وتجفّ السوائل.
4- في وعاء، ضعي الطحينة، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الملح والثوم البودرة. أخلطي الصلصة حتى تتجانس.
5- إدهني رغيف خبز بصلصة الطحينة. أضيفي الشاورما، البطاطس المقليةن مخلل الخيار، الطماطم، البقدونس والبصل. لفّي الخبز على شكل سندويش واشويه على الشواية الكهربائية. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- قدّمي الشاورما على سفرتك. ألف صحة!